スズマサ接骨院 | 日記 | ビリヤニ

インド米のバスマティライスを使ったビリヤニを頂きました。
お米が細長い形で間に空気をしっかり抱き込むので、1口単位の食感がふわっとしていて面白く、カレーとも良く合う美味しいご飯でした。

ところで、ビリヤニについてWikiをちらっと覘いたのですが、主食になるもののせいか地域での特色や調理法の違い等、様々なこだわりがあるようで、改めて食の大切さに気付かされます。